2010.02.28 Sunday
2010.02.25 Thursday
待望のモカ 発売です!
2010.02.24 Wednesday
写真教室開催のお知らせ。
「家に眠っている古いカメラを使えるようになりたい」
「ブログの写真を上手に撮りたい」
「デジカメで気軽にキレイな写真を撮りたい」などなど。
そんな皆様へプロカメラマンが「基本」と「楽しみ方」をお話します。
デジタルカメラ、フィルムカメラ、トイカメラ、一眼レフ、古い古いカメラ、なんでも結構です。
今回のテーマは
「写真 - 基本のキ」
◇日時 2010年3月7日(日)夜7時30分-夜9時まで
◇場所 コノハト カフェ&レコーズ
◇参加費 ¥1,500(1ドリンク付)
◇定員 10名様 *定員に達しましたのでえ締め切りました。
□お申込は店頭・お電話・e-mailにて
2010.02.23 Tuesday
桂花シトラス烏龍茶
2010.02.21 Sunday
天然生活。
2010.02.21 Sunday
東方美人
椪風(ビンフォン)茶、白毫(ハクゴウ)烏龍茶、香檳(シャンパン)烏龍茶・・・。
他にもいろいろな名前を持つこのお茶の成り立ちは、毎年6月のある日
大量に発生する「ウンカ」という害虫(東方美人にとっては益虫?)が大きな鍵を握ります。
ウンカが吸った「青心大有」という品種のお茶の葉は、樹の上で発酵(酸化)をはじめると言われます。
これが東方美人最大の特徴である、蜂蜜に例えられる甘い甘い香りの要因のひとつとなります。
出来上がったお茶を飲むのはもちろん至福のときなのですが、
お愉しみはもうひとつ。
写真のようにポットに残った茶殻の香りは時間とともに様々に変化し、これは本当に「お茶」なのだろうか、と思うほどの妖艶さを放ち続けます。
蜂蜜、シナモン、ミント、そして柑橘香・・・
ヨーロッパにオリエンタル・ビューティーと言わしめたそのアジアの茶の香りは、繊細で奥深く官能的でさえあるのです。
オンラインショップはこちら
2010.02.20 Saturday
夜なべ。
2010.02.17 Wednesday
手軽で機能的なコーヒーメーカーです。
2010.02.14 Sunday
有機 金萱冬茶
待望の冬摘み金萱茶が入荷しましたよ。
標高1000mの高地で有機栽培された透明感高い金萱です。
独特のミルキーな香りに混ざる極僅かな茉莉(ジャスミン)香に気づきますか?
ピンと張り詰めた空気の中でゆっくりと甘い香りを育んだ冬茶です。
オンラインショップはこちらから。
2010.02.13 Saturday
コノハト・ブレンドコーヒーの話。
環境環境と声高に叫ばなくとも、自然の恵みの中で育つ茶葉に日々接していると、
自ずとその辺りには敏感になるものです。
周りの大気がそのまま風味になるような高山茶を淹れるときなどは顕著にそれを感じます。
コーヒーは生育方法が一般的には想像し易くないからか、はたまた強く焙煎してしまうからなのか、「環境の風味」を直感し難く、ついつい農産物だということを忘れそうになります。
コノハト茶葉店のコーヒーは、レインフォレストアライアンスの承認を得たコーヒー豆を使ってブレンドを施します。よろしければリンク先を眺めてみてください。
コーヒーカップの中に「環境」を感じるかどうかは別として、単純に美味しいコーヒーを継続的に愉しむために必要な鍵は、消費者側が握っているようです。