一日茶藝部



何度、回を重ねても「コノハト一日茶藝部」が始まる直前は緊張します。

お茶屋をしていながら、日々のいろいろにかまけてお茶としっかり向き合う時間を後回しにしてしまっている最近。
シンっとしたカフェの中で、ひとつずつ茶器をセットしていく数分の間に
いろんなことを反省しつつ、今夜淹れるお茶のことを考えます。

緊張はこれから始まる時間に対して。
これまで続けてきた時間に対して。
そして少し大袈裟に聞こえるかもしれませんが、
お茶を育てた人、お茶を仕上げた人に対しても。



今夜も遅くまでありがとうございました!
10月は弘前、東京と出張茶藝部続きます。
お会いできるのを楽しみにしています!!





ちびマカロン・ラスク 再入荷です。



お待たせしました。
あっと言う間の品切れでご迷惑おかけしました、マカロン・ラスクが再入荷。
今回も数に限りがございますので、お早めに!

缶入 ¥480

2010 SECOND FLUSH, ASSAM



英国やアイルランドではコクや甘みがしっかりとしていて、ミルクとの相性が抜群のアッサムが好んで飲まれます。
大きめのティーポットに淹れた紅茶と、温めない牛乳をたっぷり(本当にたっぷり)いれて何杯も・・・というのが個人的には好みですが、皆さんはいかがでしょう。

さてさて、各方面から催促いただきました^^アッサムセカンドフラッシュのお知らせです。

オーガニック茶園として有名なラニ農園のアッサムは今年も軽やかな甘さと香りが魅力的です。
ストレートでもすっきり美味しいです。
RANI STGFOP 1 CL,2ND FLUSH 2010,ASSAM-ORGANIC
50g ¥635



もうひとつのアッサムは、これぞミルクティーのための紅茶、CTCタイプです。(CRUSH=潰す TEAR=引き裂く CURL=丸める の略)
小さい粒々の茶葉は、どちらかといえばこちらのほうがお馴染みのアッサムのイメージに近いかもしれません。
抽出し易く、価格も手ごろ。
たっぷりガブガブ飲んでください。
こちらも単一農園産。マジュリという歴史ある茶園のセカンドフラッシュです。
MAJULI CTC BOP,2ND FLUSH 2010,ASSAM
50g ¥480




2010 SECOND FLUSH, DARJEELING 



お待たせいたしました。
セカンドフラッシュの発売です。
天候不順のため春から送り送りで収穫が遅れた上に、仕入れ担当者(私です)の優柔不断っぷりのために更に入荷が遅れてしまいました。

なにしろやはり紅茶といえば夏摘み。
香味、品質、価格ともに他の季節を寄せ付けない存在感があります。

今年のダージリンは選りすぐり中の選りすぐり2農園。

2010 セカンドフラッシュ オカィティ農園 FTGFOP 1

数ある夏摘み茶の中でも王道をゆくオカィティ・セカンドフラッシュ。
今年のオカイティは例年にも増して甘くしっかりとしたコクと香味を持ちます。
カップに注ぐ最中に立ち上がる香りはうっとりするほど濃厚です。
かと言って無駄な渋みや苦味が突出することないバランスのとれた紅茶らしい紅茶。
そしてなんといってもシングルエステートでこの価格が魅力的です。
50g ¥1050
オンラインショップはこちら

2010 セカンドフラッシュ キャッスルトン農園 ムーンライトエリア

そしてもうひとつ。
名門中の名門茶園、キャッスルトンはオークションでも常に高値をつける最良質の紅茶をつくることで多くの信頼とファンを勝ち得ています。
その、キャッスルトン茶園の中でもさらに特別良質な茶葉を作り出すといわれるエリアでこの「ムーンライト」は摘まれます。
まるで春のお茶のようにスッと舌の上を通りすぎた後に喉元から広がる優しい紅茶感。
まるではじめて体験するような希少なセカンドフラッシュです。
50g ¥2,300とちょっと贅沢ですが、ムーンライトがこの価格というのは実は破格なのです。
オンラインショップはこちら

明日はセカンドフラッシュ・アッサムのご紹介を。

今日飲んだお茶?



ひさしぶりに集中しながら飲む梨山冬茶。

蓋碗(がいわん)のフタを少しずらした瞬間によみがえる霧に覆われた美しい台湾の山々の記憶。

キンっと張り詰めるように澄んだ、そして冷えたあの山の空気がそのまま葉にのり移った証として、僅かに感じる柑橘香。

お茶が美味しい季節がそろりそろりとやってきましたね。

今年も届きました



農薬や化学肥料を使わずに丁寧に育てられた紅茶と薔薇。
どちらも決して強い香りで主張をするわけではありませんが、
しっかりと、あくまで自然な天然香を放ちます。

オープン以来、ずっと人気の薔薇紅茶が今年も入荷しましたよ。

有機 薔薇紅茶 20g ¥980

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各種イベントのお知らせです

9月のイベント開催のお知らせです。
初めての方も2度目以降の方もお気軽にご参加ください!



Gigiの気ままに製本部
2010年 9月12日(日)
20回目を迎える製本部、久しぶりに開催の今回は
「ニセ丸背篇」です。
詳しくは こちら



コーヒーの淹れかた教室
ハンドドリップ・コーヒーを中心に美味しいコーヒーをみんなでワイワイがやがや淹れてみましょう!
お菓子・お土産付です。

日時 9月19日(日)19時30分〜21時
場所 コノハト カフェ&レコーズ
参加費 ¥1,500



中国茶教室 コノハト一日茶藝部
初めての方を対象とした中国茶教室です。
いろいろなお茶を淹れ、飲みながら進行します。
こちらも軽いお菓子とお土産付です。

日時 9月26日(日)19時30分〜21時
場所 コノハト カフェ&レコーズ
参加費 ¥2,000

いずれも定員に達し次第締め切りとさせていただきます。
お問合せ・お申込は
コノハト茶葉店/コノハト カフェ&レコーズ 店頭または
TEL 017-762-7585
E-Mail info@connacht.jp

までお気軽にどうぞ。
ご参加お待ちしています!

※中国茶教室 コノハト一日茶藝部 弘前篇
10月開催予定です。
詳細は追ってお知らせいたします。



コノハトのお茶が飲めるお店 ?



数あるスイーツがどれもとにかく絶品の
弘前市 デザートハウス
この9月より中国茶メニューがお目見えです。

天然金木犀の甘い香りがふんわりと優しい「桂花(キンモクセイ)烏龍茶」や、女性に人気のアジアの銘茶「東方美人」、美白美肌で話題の「高山白茶」
そして品質・職人の焙煎レベルも最高ランクの「炭焙鉄観音茶」など、普段あまりお目にかかれない高級台湾茶がリーズナブルに愉しめます。

お菓子に合うお茶、お茶に合うお菓子など
スタッフの方たちに相談しながらいただくのもまた楽しいのです。

デザートハウスHPは こちら

(What's The Story) Morning Glory?


カフェウィークの一環として昨年春に宮崎から届いたアサガオの種。
プランターに撒いた分は朝の日光不足で背の低いチビ朝顔になりました。
過去の記事はこちら

あれから1年、先日店の前の街路樹の根元をみてびっくり。
たくさんの朝顔が花を咲かせてるではないですかっ。
そういえば、プランターのほかに、店先の道路わきの土に勝手に種を撒いたのを思い出しました。

気づいたときには既にツル同士が絡まりあって収拾がつかない状態なのですが、このままでいいものでしょうか??
どなたか詳しい方のご意見ご叱責をお待ちしております。

薔薇茶 + ヒマラヤンハンドロール



ヒマラヤ山脈の麓、オーガニックに拘って作られた茶葉を
贅沢な手揉みで仕上げたヒマラヤンハンドロールホワイトティップス
淡い水色(すいしょく)とファーストフラッシュらしい春の草原のような香りが印象的な紅茶です。

この繊細なお茶にメイクイの蕾を一粒。
高温で揮発する花の香りがほんのりと甘いなんとも贅沢な薔薇紅茶のできあがりです。

薔薇茶(メイクイ茶)は、そのままお湯で蒸らしても甘く優しい香りで精神安定に効果があると言われます。
おまけに肌にも良いらしいですよ。

バラ茶 30g ¥680