いよいよやってきます。

 

今年の春の花粉飛散量は2017年同時期より多くなるという見込みだそうです。こと東北から関東地方では昨対比3〜4倍という予報も。化学合成薬に頼らずに乗り切るためには、このタイミングからお茶やハーブティーを。

抗アレルギー作用が認められているネトルやペパーミントはヨーロッパでも春先の花粉対策として飲まれます。

 

有機ハーブのみを使用したハーブティー・シリーズ「HERBS in NOTE」No.5「wake up」はこのネトルとペパーミント、リラックス効果の高いカモミールやレモングラスをブレンドした高品質ティーバッグです。

 

■ HERBS in NOTE テイーバッグ7個入 ¥700(税別)

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お茶の時間にしましょうか。

 

「&Premium」今月号はお茶特集。

暮らしの中にあるお茶のお話やお茶に合うお菓子のことなど、お茶好きじゃなくても楽しい号(写真のスタイリングがかっこいいんですよね、いつも)。

 

そして、創刊号が大好評だった季刊「Tea Time」vol.2も発売になりました。紅茶の淹れかたや選び方がわかりやすく書かれているので、紅茶と一緒にプレゼントしたらきっと喜ばれますね。

 

 Tea Time vol.2はコノハト茶葉店でも販売中(¥800税別)です。

自信満々のスタンダード。

狭義の茶は、紅茶も緑茶も烏龍茶も「チャノキ」から摘まれた芽や葉を加工したもの。その品種は大きくいうと二つに分けられます。日本茶や台湾烏龍茶などに多く用いられる「中国種」と、紅茶に特化した「アッサム種」。中国種が味、香り、色、共にデリケートな傾向なのに対して、アッサム種は力強くしっかりとしたコクが魅力です。



水色(すいしょく:抽出液の色)もアッサム種のほうが綺麗な濃い褐色で、日本人が思い浮かべる一般的な紅茶の色そのもの。 このアッサム種をインド北東部のアッサム地方で育て製茶したものが「アッサム・ティー」です。

現在はアッサムの殆どがC.T.C.(Crush:つぶす Tear:引きちぎる Curl:丸める)というコロコロとした小さな粒状に成形する方法で作られています。これは加工にかかる時間も、お茶を抽出する時間も短縮でき、流通面でも便利なためです。茶を細かく砕いてしまうため苦味や渋みが出やすいという短所もありますが、最終的にはミルクを入れるという前提で普及した製法なので、しっかりとしたコクを短時間で出すのには最適な形だといえます。


↑CTC製法によるアッサムティー

一方O.P.(オレンジペコー)などと呼ばれる葉の形状を留めたリーフティーは(良質なものであれば)風味のコントロールがしやすく、ストレートティーでも楽しむことができます。アッサムは味が濃すぎて・・・という方が時々いらっしゃいますが、それはミルクを入れる前提で淹れた紅茶をストレートで飲まれたときの感想だと思われます。



(あ、ここから宣伝になります、すみません)コノハト茶葉店のスタンダードアッサムはアッサムの幸せな甘さそのままに、ストレートでもすっきりと飲んでいただける紅茶です。とても良質な場所と優れた技術でつくられた夏の茶だけを使ったオリジナルブレンドです。50g ¥700を高いと思われるか安いと思われるかはわかりませんが、必ずご満足いただけるコスパだと思います(本当は遥かに安いと思っています・・)。

↑茶殻もおいしそう(言い過ぎ?)。

 

■ アッサム・オレンジペコー コノハトスタンダード 50g ¥700(税別)

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【おすすめの淹れ方】

・ストレート
茶葉 5g : 熱湯 300ml : 時間 3分
・ミルクティー
茶葉 5g : 熱湯300ml : 時間 4〜5分

台湾を代表する銘茶です。

 

台湾本島の中部に位置し、中央山脈の懐に抱かれた南投県鹿谷郷。
たくさんの動植物と美しい景観に恵まれたこの土地に、中国・福建省武夷山から茶の樹が持ち込まれました。同時期、樹は台湾島の数カ所に植えられましたが、ここ鹿谷郷・凍頂山の自然環境がもっとも良質な茶を育てました。
それから150年あまり。凍頂山の名を冠した茶は、台湾でもっとも有名な烏龍茶として世界中に知れわたっています。

近年はトレンドに追従して軽めの焙煎のものも多くなりましたが、これは発酵・焙煎共にしっかりと施した伝統的な製法を用いた凍頂烏龍茶です。水色も紅茶のような美しい褐色をしています。

 

 

油を多めに使った食事や、クリームたっぷりの洋菓子などによく合います。一煎目はほうじ茶のような芳ばしい香り、2煎目以降は蜜のような甘い香りが強くなります。すっきりしているのに奥行きがあり、何煎も何煎も楽しめます。

 

■ オーガニック 凍頂烏龍茶 20g ¥1,075(税別)

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こもります。

 

今年の冬は気温低すぎませんか?気のせいですか?

スマホのアプリは−5℃を表示していますけど、体感的にはもっと寒い気がします。

こうも寒いと部屋にこもってぬくぬくと映画でも観ていたいですね。あったかいミルクティーとか、バレンタインデイの名残の甘い物とか一緒に(あ、オリンピックとかもね)。

 

ぽってりと柔らかいラインがあたたかそうなマグや、定番ポットなど並べましたよ。

 

■ ポット 白・グリーン・インディゴ 各¥2,400

■ マグ ミント・ネイビー・ブルーグレー・キャラメル 各¥1,200

(すべて日本製)

 

個人的にはブルーグレーのマグが気になる。

 

 

 

八戸で紅茶講座です。

 

3月14日(水)は八戸市東白山台 ツタヤ八戸ニュータウン店にて、お茶講座。

今回のテーマは「紅茶」

 

紅茶に興味がある方、暖かい飲み物が好きな方、普段はコーヒーしか飲まない、という方もぜひ(もちろん予備知識不要です)
午前10時〜と19時からの2回。各回同じ内容ですので、ご都合のよい時間をお選びください。

お茶、お菓子、お土産付きで¥2,500は絶対お得

お電話でもお申し込みいただけます。

 

■日時 2018年3月14日(水)1回目 10:00 - 11:30 / 2回目 19:00 - 20:30

■場所 ツタヤ八戸ニュータウン店内 Vida cafe 

■参加費 ¥2,500(お菓子・お土産つき)

■お申込み・お問い合わせ ツタヤ八戸ニュータウン店内 Vida marche  ◯TEL:070-1266-0295

安定のベストセラー品。

 

台湾の高く澄んだ山の上でつくられる完全有機の甘い紅茶に、オーガニックメイクイ。

OPEN当初から常にベストセラーの一角にいる「薔薇紅茶」です。

華やかで安全な高級紅茶。贈り物にも。

 

■ 有機 高山薔薇紅茶 ¥1,283(税別)

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あたためる茶。

全国的に寒い日が多いですね。そんな日は「身も心もあっためるシリーズ」。

・キャラメルカスタード・チャイ

・チョコレート・チャイ

・キャラメルほうじ茶

・チョコレート和紅茶

 

どれも限定缶入りティーバッグです。

 

コノハト茶葉店のお茶は以下の店舗でもお求めいただけます。
(一部、販売なし・飲食メニューのみのお取り扱い)


・北海道函館市石川町 函館蔦屋書店
・北海道函館市大手町 cafe&deli MARUSEN
・北海道函館市大手町 HAKODATE 男爵倶楽部
・北海道虻田郡倶知安町 VidaCafe 倶知安店
・北海道札幌市中央区 ラ・ジェント・ステイ札幌大通
・北海道北見市西富町 Vida Cafe 北見店
・青森県青森市柳川 A-Factory
・青森県青森市柳川 SKIP EGG
・青森県青森市古川 SWEETEST DAY
・青森県青森市柳川 OopsNAIL 青森ラビナ店
・青森県青森市桜川 Oven39
・青森市中津軽郡西目屋村 ブナコカフェ
・青森県八戸市石堂 ecru
・青森県八戸市類家 フードクリニック なぎさカフェ
・青森県八戸市東白山台 VidaMarche 八戸ニュータウン店
・青森県三沢市中央町 スカイプラザミサワ
・青森 県上北郡野辺地町 cafe bloom
・青森県むつ市金曲 コレクトメガネ
・青森県弘前市藤代 Hachicafe
・青森県弘前市代官町 バンブーフォレスト
・青森県弘前市青山 パン・ド・カンパニュー
・青森県弘前市境関 スイーツ・ワールド
・青森県弘前市早稲田 デザートハウス
・岩手県盛岡市菜園 OopsNAIL 盛岡カワトク店
・岩手県盛岡市開運橋通 雑貨 hina
・岩手県一関市上日照 VidaCafe 一関店
・岩手県北上市青柳町 Ripple! Cafe & Fitness
・岩手県北上市北鬼柳 OopsNAIL 北上パル店
・秋田県大館市代野 Salon Kanako Ahmad
・秋田県能代市字長崎 髪音
・秋田県秋田市保戸野 Cafe Pecoli
・宮城県富谷市大清水 VidaCafe 富谷大清水店
・山形県山形市成沢西 Bucoli
・新潟県新発田市荒川 seats
・栃木県小山市喜沢 Vida Marcheおやまハーヴェストウォーク
・東京都港区赤坂 AoMoLink 赤坂
・東京都港区南青山 HADEN BOOKS
・東京都渋谷区道玄坂 HYACCA
・東京都世田谷区等々力 cafe ikanika
・東京都世田谷区三軒茶屋 bluscafe
・東京都目黒区柿の木坂 CafeBar&Art KiKi Tokyo

・東京都杉並区阿佐ヶ谷 新星堂 阿佐ヶ谷店
・東京都武蔵野市吉祥寺 doux bleu吉祥寺
・東京都武蔵野市吉祥寺 YARRA吉祥寺店
・東京都三鷹市下連雀 ヒトコトヤ
・神奈川県川崎市中原区 fromagerie mikoto
・神奈川県川崎市中原区 菓子工房ichie
・神奈川県横浜市都筑区 新星堂モザイクモール港北店
・静岡県沼津市高島町 Cafe & Gallery Fran
・静岡県伊豆の国市田京 リラクゼーションサロン caho
・愛知県西尾市西幡豆町 AMANRELA RelaxationRoom
・三重県伊賀市服部町 cafe & zakka blue marrow
・大阪府四條畷市砂 新星堂イオンモール四條畷店
・大阪府箕面市船場西 珈琲茶房&スイーツ ふれあい
・兵庫県神戸市中央区三宮町 YARRA三宮店
・鳥取県米子市米原 雑貨Cantik
・広島県福山市木之庄町 ナチュラル マーケット イコウ
・福岡県福岡市中央区薬院 doux bleu薬院店
・福岡県福岡市中央区今泉 izumima
・福岡県福岡市南区 HIFUMIのたね
・福岡県直方市頓野 和草
・長崎県諫早市栗面町 オレンジスパイス
・web shop common days
(敬称略・順不同)

February。

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